Цитата из книги «Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим»

♦ узнать, кто составляет аудиторию потенциальных клиентов ресторана; ♦ получить «прозрачные» представления о будущем бизнесе; ♦ определиться с уровнем