Цитата из книги «Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим»

Всем рестораторам – начинающим и действующим – хочу напомнить известную аксиому ресторанного дела: успешный ресторан строится на принципе «золотых» правил двух треугольников.