Цитата из книги «Икигай: Японские секреты долгой и счастливой жизни»

Ответ очевиден, и мало кто ставит его под сомнение: конечно, да! Есть меньше, чем хочется (конечно, не впадая в крайности) — вот что ведет к долголетию. Чтобы быть здоровым, нужно есть так называемые продукты с высокой питательной ценностью — и избегать «пустых» калорий, которые не идут на пользу нашему организму. Ограничить количество потребляемых калорий — один из самых эффективных способов продлить себе жизнь. Эксперименты с лабораторными крысами и исследования долгожителей в голубых зонах показали, что закон 80% (к концу трапезы вы должны насытится на 80%) продлевает молодость. Избыток калорий, напротив, ведет к тому, что организм много сил тратит на переваривание пищи, становится вялым и быстрее изнашивается.