Для начала вам нужно составить план книги. Потом составить конспект отдельно для каждой главы. Прописать тезисы, примеры, на которые вы планируете ссылаться. Советы, упражнения, рекомендации для читателя, если это обучающая книга. После этого каждый день вы берете одну главу, включаете диктофон и просто рассказываете, опираясь на конспект. Так, как если бы вы рассказывали обо всем своему другу, клиенту, своим подписчикам. Рассказываете просто, не заморачиваясь тем, чтобы это была красивая, грамотная речь, как в телевизоре. Говорите своими словами, своим языком: когда записи будут переведены в текст, он все равно еще будет редактироваться.