Цитата из книги «Краткое содержание Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью»

Уровень BDNF-гена повышается во время аэробных нагрузок. Это одна из причин здравого ума пожилых людей, ведущих активный образ жизни. Второй ключевой фактор – диета, основанная на ограничении калорийности питания. К такому выводу привел эксперимент 2009 года, когда пожилых людей поделили на две группы: первой команде составили рацион, в котором привычная питательная ценность была сокращена на 30 %, вторая группа питалась по-прежнему. Через три месяца у участников со свободным питанием обнаружили небольшое ухудшение памяти, что не наблюдалось у первой команды испытуемых.