Цитата из книги «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов»

Взрослый баран, который идет на убой, редко набирает более 40–45 кг массы, и значительную часть этой массы составляют кости. Баранья мякоть в продаже встречается редко, чаще всего речь идет об отрубах на кости.