Цитата из книги «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов»

Кстати, если будущий суп планируется подавать со свежей зеленью, то лавровый лист лучше исключить — они плохо сочетаются. Перед заправкой бульон следует процедить через мелкое сито.