Цитата из книги «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов»

Кускус более всего похож на манку, но традиционно с ним готовят несладкие блюда (с мясом, птицей, рыбой и овощами). Также его добавляют в супы и салаты. Для приготовления кускуса его достаточно запарить горячей водой при соотношении 1 : 2. Также его можно добавлять к уже обжаренном мясу и пассерованным овощам и тушить с ними до готовности.