Цитата из книги «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов»

нарезанный лук до прозрачности (в отдельной сковородке), добавить туда томатную пасту или томат-пюре. Получившуюся смесь прогреть, разбавить горячей водой или бульоном, переложить лук с томатом к мясу, добавить сметану, соль, как следует перемешать, уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой. Тушить до готовности. В случае использования именно филейной вырезки это 15–20 минут, в случае другой части туши — минут 40–45. При подаче гарнировать картофелем фри и салатом из свежих помидоров.