Цитата из книги «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов»

Для классического омлета яйца не взбиваются в пену, а просто тщательно размешиваются с молоком. При этом соотношение молока и яиц по массе составляет 1 : 5, то есть на одно яйцо приходится 10 мл молока.