В качестве натурального красителя подойдет шпинат, если растереть его в пюре и украсить им верхний слой лазаньи ; также для украшения и аромата используют соус песто. Из пряностей для лазаньи пригодятся мускатный орех, молотая паприка, из ароматных трав — базилик, орегано, тимьян.