Цитата из книги «Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать»

Мускатный орех и мускатный цвет . Орех — это косточка плодов мускатного дерева; цвет — это околоплодник. Обе пряности обладают тонким чуть парфюмированным ароматом, жгучесть слабо выражена. Способы их применения в кулинарии примерно одинаковы, просто околоплодники более нежные по текстуре. У этих универсальных пряностей один из самых широких спектров применения.