Цитата из книги «Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать»

От пряностей и специй ароматизаторы отличает то, что они придают только запах, не влияя на вкус блюда. Если пряности обеспечивают целую гамму запахов, то ароматизаторы — лишь один определенный аромат.