Цитата из книги «Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать»

Во многом обеспечивает нормальное функционирование организма человека и животных, способствуя образованию соляной кислоты (основы желудочного сока). Суточная потребность в соли — 10–15 г.