Плотность (консистенция) блюда также играет довольно существенную роль в органолептической оценке. Тут важно все: нарезка, степень термообработки, температура подачи.
Цитата из книги «Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать»
О проекте
О подписке