Ваша иммунная система преследует патогены, вызывающие аутоиммунные заболевания. Причина, по которой глютен вышел на сцену, в том, что он является топливом для этих патогенов. Глютен питает вирусы, например более 60 разновидностей ВЭБ, которые вызывают фибромиалгию, болезнь Хашимото, экзему, псориаз, рассеянный склероз, болезнь Лайма, синдром поликистозных яичников (СПКЯ), эндометриоз, псориатический артрит, волчанку, синдром хронической усталости, боковой амиотрофический склероз и др.