Цитаты из книги «Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй»

Ваше неотъемлемое божественное право как человеческого существа – получать удовольствие от того, что вы едите. И вы не должны расплачиваться за это наслаждение или отказываться от него, уподобляясь роботу, у которого нет без духовных и эмоциональных потребностей.

История обречена повторяться до тех пор, пока мы не научимся извлекать из нее уроки. Если мы будем притворяться, что ничего не происходит, это нам точно не поможет.

Причина проста: нашим душам требуется эмоциональный комфорт, а эта пища вызывает у нас ностальгию и заставляет забыть о реальности хотя бы на какое-то время (об этом мы поговорим в главе «Пища для души»).

А еще мы любим использовать адреналин как лекарство. Я называю это адреналинизацией – именно ее я имею в виду, когда говорю об этом гормоне как о наркотике. Мы привыкаем к ощущению, которое дарит нам адреналин, бегущий по венам, и уже не можем вспомнить, как себя чувствовали тогда, когда его уровень был в норме. Мы ассоциируем адреналиновый подъем с ощущением «жизни», и, когда наконец имеем возможность расслабиться, нам кажется, что мы выдохлись и нам нужна новая доза, чтобы взбодриться. Так мы прибегаем к постоянной стимуляции, вне зависимости от того, работаем мы или отдыхаем.

Смысл-плюс означает, что вы поднялись на ступеньку выше посредственного существования, что ваша жизнь имеет значение – и не только для вас самих, но и для окружающих. А это требует от вас многого.

Рано или поздно приходится смириться с тем фактом, что современный мир требует от нас колоссальных усилий.

Чтобы правильно питаться, нам нужна мотивация, поддержка родных и друзей, свободный доступ к здоровой пище, но даже в таком случае нет никакой гарантии, потому что нас нередко дезинформируют о свойствах тех или иных продуктов.

включите в свой ежедневный рацион четыре абрикоса.

В несезон замечательная альтернатива – сушеные абрикосы без содержания серы.

если вас замучила бессонница, то будет разумным есть больше манго и бананов – они самые эффективные помощники при этом распространенном недуге нашей эпохи.