Эмма Кан
Секреты жизни в корейском стиле. Рецепты счастья

© Эмма Кан, 2019

© ООО «Издательство АСТ», 2019

* * *

Введение

Не так давно я написала книгу, посвященную корейской системе ухода за собой и вообще теме красоты в Южной Корее. И с тех пор меня постоянно спрашивают о самых разных вещах как мои знакомые, так и читатели (в письмах). Вопросов очень много. Неужели корейцы правда спят на полу – разве им не жестко? Правда ли, что нельзя называть своего мужа по имени? Как корейцы могут есть собак и почему правительство ничего с этим не делает? Правда ли, что корейцы всегда спешат и поэтому все успевают? А как им удалось совершить свое экономическое чудо? Они и в самом деле такие трудоголики и работают без отпусков?

В общем, я поняла, что Южная Корея очень интересна людям, и это касается не только красоты, но и в целом корейской культуры и стиля жизни. Поэтому я решила рассказать все, что знаю об этой стране и о том, как живут здесь люди, в уже привычной мне форме – на страницах книги.

А знаю я о Южной Корее немало – просто потому что живу здесь уже девять, почти десять лет. Так случилось, что, приехав работать в Сеул, я встретила здесь своего будущего мужа, и теперь сразу две страны являются для меня родными: Соединенные Штаты, где я родилась и выросла, и Южная Корея, где я нашла свое счастье и где сейчас живу. Живу уже столько лет, но до сих пор не перестаю удивляться своей новой родине. Например, тому, как здесь берегут свои традиции и при этом постоянно создают новые технологии. Как придерживаются консервативного уклада, но ищут самые новые и эффективные решения во всех сферах жизни: образовании, экономике, косметологии и медицине. Но, пожалуй, самым вдохновляющим для меня остаются поразительное трудолюбие и целеустремленность корейцев. Эти люди действительно совершили настоящее чудо: всего за несколько десятилетий превратили Южную Корею из экономически и социально отсталой страны, в которой люди не понаслышке знали, что такое голод, в процветающую державу с очень высоким уровнем жизни. И произошло это не благодаря какому-то волшебному вмешательству извне, а, прежде всего, благодаря самим корейцам, их невероятному трудолюбию, умению достигать поставленных целей и добиваться успеха любой ценой. Именно об этом качестве своих теперь уже соотечественников я хотела бы в первую очередь рассказать в этой книге.

Нас с вами ждет немало интересного, увлекательного, а порой и удивительного: обычаи и традиции, история и совсем чуть-чуть экономики (согласитесь, деньги всегда имеют значение), привычки, особенности повседневной жизни и, конечно же, знаменитая корейская кухня. Боюсь, не смогу удержаться от рассказа и о своей любимой корейской системе по уходу за собой. Одним словом, мы поговорим о том, что принято называть стилем жизни – о тех привычках и понятиях, из которых складывается образ жизни корейцев. Но самое главное – мы попробуем вместе раскрыть секрет успеха этих людей, понять, как именно им удается достигать поставленных целей и все успевать. Надеюсь, что наше путешествие по Южной Корее будет не только увлекательным, но и полезным, что оно поможет вам, как в свое время помогло и мне, научиться быть более эффективными и достигать поставленных целей.

Конечно, не все в Южной Корее так уж радужно – наверняка в нашем путешествии будут моменты, которые шокируют вас (или даже покажутся неприемлемыми и несправедливыми), но важно помнить, что здесь у людей совсем другой менталитет. В любом случае даже те, кто, как и я, живет здесь или просто очарован этой культурой, не должны принимать корейцев за образец для подражания во всем. Давайте возьмем все нужное и оставим в стороне то, что нам не подходит. А нужного и интересного нас ждет немало!

В конце каждой главы я буду подводить небольшие итоги, для того, чтобы, увлекшись повествованием, не пропустить то полезное, что нам с вами пригодится в повседневной жизни, то, чему стоит поучиться у жителей Южной Кореи. Сразу скажу, что все выводы – это только мои личные наблюдения и только мое мнение. Возможно, вы сделаете какие-то другие выводы, и это будет просто чудесно, ведь мне бы очень хотелось, чтобы вы вместе со мной открыли для себя Южную Корею и смогли найти то, что будет важным и интересным именно для вас.

Глава 1. С самого начала

Начнем с начала. Причем с самого начала в прямом смысле – то есть с того времени, когда появилась Корея.

Тетя моего мужа всегда говорит: «Хочешь узнать чье-то будущее – загляни в его прошлое». Конечно, на ее мнение влияет профессия, ведь невероятно уважаемая мной Чхун Гу по образованию и по призванию историк. Она страстно увлечена всем, что касается истории родной страны, а также ее культуры и традиций. Именно от моей любимой родственницы я узнала так много интересного о Корее.

Хотя тетя моего мужа и немного пристрастна, все же я с ней абсолютно согласна. Наше прошлое, наши корни имеют огромное значение, неважно, идет ли речь об отдельной семье или о целой стране. Ну а на Востоке вообще почти все, что мы видим, так или иначе связано с многовековыми традициями, все уходит глубоко в прошлое страны.

Но прежде чем приступать к рассказу о событиях, которые здесь происходили, давайте поближе познакомимся с местом действия. Не знаю, как у вас, а у меня школьные уроки географии благополучно выветрились из головы. Думаю, что будет полезно вместе освежить эти знания.

Корея расположена на полуострове, который (никакой интриги) так и называется – Корейский. Что касается природы, то в Южной Корее все решают море и горы. И это неудивительно, ведь сразу с трех сторон эту страну омывают моря – Желтое, Восточно-Китайское и Японское (в Корее их называют по-другому – Западным, Южным и Восточным морями). От материка Южную Корею отделяет единственная страна, с которой она имеет сухопутную границу. Это Северная Корея. Помимо материковых земель, в состав Южной Кореи входят более трех тысяч островов – от знаменитого Чеджудо с его чудесными пляжами до маленьких клочков скал, на которых никто не живет и ничего не растет.

А еще есть горы! Они здесь не очень высокие, зато покрывают почти семьдесят процентов площади страны. Даже столица, Сеул, находится на гористой территории – из большинства районов этого города можно увидеть какую-нибудь красивую вершину.

Самая высокая вершина – Халлисан (1950 метров в высоту). Когда-то она была вулканом (который, к счастью, вовремя потух), так что теперь это место стало Национальным парком. На втором месте по высоте – гора Чирисан. Кстати, частичка «сан» в названии как раз и означает «гора» по-корейски, так что некоторое однообразие в названиях гор вполне понятно.

На свете множество красивых стран и завораживающих пейзажей, но лично для меня сочетание гор и морей – самое удивительное и прекрасное, именно поэтому мне так нравится в Южной Корее. Но у горных пейзажей и морских побережий есть и недостатки, а именно капризный и довольно суровый климат. Летом здесь очень тепло, даже жарко, но при этом влажность очень высокая, так что жара воспринимается тяжело и порой лето в городах у большинства жителей состоит из перебежек от одного помещения с кондиционером до другого. Добавьте к жаре по-настоящему тропические ливни, и у вас получится корейское лето. А зимой, наоборот, сухо, но при этом холодно, так что все здесь кутаются в шарфы и теплые пуховики, а порой вообще хочется остаться дома и не выходить в «кусачий» холод. Зато весна здесь прекрасна и удивительна, особенно когда начинают цвести деревья. Хороша и осень – прозрачная и солнечная, нежаркая и нехолодная.

Но я обещала рассказать, с чего, собственно, начиналась Корея, так что давайте обратимся к истории, а вернее, к легендам и мифам. Первое государство на Корейском полуострове – это Древний Чосон, основанный корейским героем Тангуном. По легенде Хваннун, сын Властителя Неба, спустился на землю, чтобы основать там божественный город Синси и научить людей ремеслам, медицине, умению обрабатывать землю. Услышав о том, что небесный принц спустился на землю, двое животных – тигр и медведица – стали обращаться к нему с молитвами и просить превратить их в людей. Хваннун внял их просьбам, но, как часто бывает в сказках и мифах, придумал им испытание: наказал избегать солнечного света в течение ста дней, а также посадил на оригинальную «диету» – дал по двадцать долек чеснока и священный куст полыни и сказал все сто дней питаться только этой более чем скромной пищей.

Тигр и медведица так хотели стать людьми, что без колебаний удалились в пещеру, однако всего через двадцать дней тигр не выдержал и вышел на солнечный свет. А вот медведица оказалась более стойкой, ее не остановили ни жесткая диета, ни отсутствие солнечных ванн, так что по истечении срока она превратилась в женщину по имени Унне. Однако оказалось, что быть человеком в одиночестве не так-то весело, поэтому женщина-медведица отправилась к священному дереву Синдансу и снова обратилась с молитвой и просьбой к Хваннуну. Теперь она просила о муже и о сыне. Терпеливая, спокойная и, думаю, что после такой диеты, весьма стройная – Хваннун подумал, что такая жена нужна ему самому, поэтому, недолго думая, взял Унне в жены. Вскоре она родила сына, которого назвали Тангуном. Сын божества и женщины-медведицы по легенде основал королевство, которое назвал Чосон. Сам Тангун прожил более тысячи лет, а после смерти превратился в духа гор (по другой версии легенды он просто отрекся от престола и переселился в горы уже в роли божества).

Вот такое красивое сказание, однако корейские (да и иностранные) историки до сих пор расходятся во мнениях, существовало ли на самом деле легендарное королевство Чосон и если да, то когда именно это было. Согласно одной из древних хроник, Тангун основал свое королевство еще в 2033 году до н. э. В другой хронике указывается более поздняя дата, а некоторые ученые и вовсе сомневаются в реальности этого национального героя. Но большинство корейцев считают именно Древний Чосон первым государством на своей земле, поэтому 3 октября – день основания страны, который в Южной Корее отмечают как государственный праздник, – это как раз день основания Тангуном Древнего Чосона.

Но перейдем от легенд к истории, а именно к трем раннефеодальным королевствам, которые образовались на Корейском полуострове после распада Древнего Чосона. Назывались они Когуре, Пэкче и Силла. История существования этих государств немного напоминает, уж простите мне такое сравнение, трех хозяек на одной кухне – то есть непримиримую войну с переменным успехом. Подробное описание этих событий могло бы стать сценарием захватывающего сериала – союзы, которые заключались и распадались, убийства королей и захваты городов, предательства и интриги. При этом во всех трех королевствах официальной религией был буддизм, но даже такая мирная философия и мировоззрение не помогали государствам жить без войн и раздоров. Особое напряжение создавало участие в конфликтах грозного соседа – Китайской империи, – которая постоянно вмешивалась в дела королевств, надеясь заполучить часть их территорий (а лучше все сразу).

В результате китайцы сыграли решающую роль в противостоянии трех королевств, поскольку именно с помощью войск династии Тан в 668 году н. э. королевству Силла удалось в итоге одержать верх, захватить своих соседей и объединить всю южную часть будущей Кореи.

Однако Силла не смогла продержаться долго: уже в IX веке государство стало разваливаться из-за внутренних междоусобиц. В 935 году Ван Гон, один из военачальников Силлы, сумел объединить охваченные раздорами земли и основал новое государство – Коре. Это немного измененный вариант названия одного из двух королевств, поглощенных Силлой, – Когуре. И именно ему Корея обязана своим европейским названием.

Начиналось все очень оптимистично: четвертый правитель династии Кванджон отменил в стране рабство, а следующий император провел прогрессивную (для десятого века, разумеется) земельную реформу. Также в период Коре была создана старейшая летопись истории страны Самгук Саги. Однако затем все стало менее радужным, поскольку вместе с территорией и городами Коре также унаследовала от Силлы междоусобицы и внутренние распри.

При этом новому королевству пришлось столкнуться с еще одной угрозой, причем весьма серьезной – с монгольскими завоевателями. В 1231 году Юаньская империя, которая уже захватила Китай, решила увеличить свои территории за счет Коре. Естественно, что жителям королевства это не понравилось, а будущие корейцы отличались серьезным упорством и силой воли, так что сопротивление монгольским захватчикам продолжалось почти тридцать лет. Однако борьба с сильным и могучим соседом не могла продолжаться вечно, так что императоры Коре были вынуждены подчиниться Монголии и превратились, по сути, в марионеточных правителей. Например, все наследники престола до вступления на трон должны были жить при дворе Юаньской династии.

В течение последующих восьмидесяти лет Корея находилась под монгольским игом и только с ослаблением этой империи вернула себе независимость. Увы, впереди была еще более тяжелая и трагическая оккупация будущей Кореи со стороны более сильного соседа. Впрочем, не будем пока о грустном, ведь мы подошли к рассказу о расцвете корейского государства.

Но сначала поговорим о закате государства Коре. Тем более что он был связан с грустной, но романтической историей. Один из последних правителей Коре – Конмин – был человеком выдающимся. Во-первых, он хорошо рисовал и прекрасно владел каллиграфией, хотя, конечно, это для страны не имело такого уж значения. А вот то, что он был волевым человеком, который хотел добиться независимости своей родины, сыграло значительную роль в истории Кореи. Именно благодаря ему Коре удалось избавиться от монгольского ига: он упразднил так называемое «Ведомство по покорению Востока», с помощью которого Юаньская династия управляла Коре, разгромил группировку промонгольски настроенных чиновников при своем дворе, вернул часть утраченных ранее территорий.

Однако все изменилось, когда умерла жена Конмина – Ногук. Несмотря на то, что она была монгольской принцессой (наследники Коре часто женились на дочерях монгольской знати, чтобы получить разрешение на престол), Ногук во всем поддерживала мужа, даже в его противодействии Юаньской династии. Но в 1365 году любимая жена Конмина умерла во время родов, и королю-реформатору как будто подрезали крылья: он потерял интерес к политике, все время посвящал буддийским ритуалам в честь покойной супруги. Как известно, короли не могут позволить себе слабость, так что вскоре в результате переворота ван Конмин был убит собственными охранниками – молодежью из влиятельных кланов, которые были настроены против реформ. Когда моя родственница (а именно тетя мужа, ставшая моим главным проводником в прошлое Кореи) рассказывала мне эту историю, то говорила, что зачастую мы не видим женщин, которые стоят за сильными мужчинами, поскольку летописи прославляют только правителей, забывая о тех, кто, оставаясь в тени, играл огромную роль в жизни страны. Но как бы то ни было, после смерти Конмина судьба Коре была предрешена.

В 1392 году генерал корейской армии Ли Сон Ге был отправлен с военной миссией в Китай, но присоединился к восстанию против действующей династии. Это был очень известный в Корее человек, который неоднократно успешно отражал набеги японских пиратов и вообще славился своими военными подвигами. Именно ему удалось свергнуть последнего короля из династии Коре и стать новым королем теперь уже полностью независимой страны (после коронации его стали называть Тхэджо). Как в случае с Коре, вдохновение для названия нового государства Ли Сон Ге черпал в истории своей страны. Помните о Чосоне, овеянном легендами? Именно в честь полумифического Древнего Чосона Ли Сон Ге и назвал свое королевство.

У этого названия очень поэтическое значение – «утренняя свежесть», поскольку один из вариантов перевода иероглифов, входящих в это слово, такой: «чо» – утро, а «сон» – свежесть. И сейчас часто можно услышать о Южной Корее как о Стране утренней свежести, но на самом деле неофициальное название Чосон перешло к Северной Корее, а Южную Корею сами жители называют Хангук. Однако все же случается, что, не разбираясь в таких тонкостях, иностранцы называют Южную Корею Страной утренней свежести. Корейцы не обижаются – ведь название такое красивое и поэтическое.