Но квинтэссенцией корейской кухни являются маринованные овощи. Они считаются очень полезными для здоровья благодаря процессу ферментации, которому подвергаются. Название таких маринованных овощей знакомо даже тем, кто хотя бы раз просто проходил мимо корейского ресторана. Это кимчи