Цитаты из книги «Вегетарианская кухня»

Чарльз Дарвин, Исаак Ньютон, Альберт Эйнштейн, Байрон, Вольтер, Ницше, Франц Кафка, Лев Толстой, Бернард Шоу, Махатма Ганди, Бенджамин Франклин и др.

Попробуйте тофу, темпе и сейтан.

рис с бобовыми или кунжутом • пшеница с бобовыми, арахисом, кунжутом и соей • бобовые с кукурузой или пшеницей • соя с рисом и пшеницей, с пшеницей и кунжутом или с арахисом и кунжутом • кунжут с бобовыми, с арахисом и соей, с соей и пшеницей • арахис с семечками подсолнечника

и в бобовых, тофу, орехах, капусте,

Витамин В12 содержится в мясе и бактериях, живущих в почве, не отравленной химикатами. Невегетарианец получает его, употребляя продукты животного происхождения, а вегетарианец – экологически чистые корнеплоды. Витамин В12 содержат соленья, бобовые, дрожжи, морские водоросли, облепиха, соевое молоко и кисломолочные продукты.

растительное» железо усваивается лучше, если вышеперечисленные продукты употреблять вместе с продуктами, богатыми витамином C, например цитрусовыми и зеленью.

рис с фасолью и получить полноценный растительный белок.

плиту, накрыть крышкой и тушить 30–40 мин. В готовую капусту постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы не образовывались комки, и продолжать тушить еще 5–10 мин. После этого кастрюлю снять с огня, в капусту добавить яичные желтки, соль, хорошо вымешать и охладить. Из охлажденной массы приготовить котлеты, смочить их в яичном белке, обвалять в сухарях и обжарить на масле с обеих сторон. Котлеты подать к столу с молочным или сметанным соусом.

Капустные котлеты с манной крупой Ингредиенты: 1 кг капусты, 0,5 стакана манной крупы, 0,5 стакана молока, 3 яйца, 0,5 стакана сухарей, 3 ст. л. растительного масла, соль – по вкусу. Приготовление: Капусту очистить, мелко нашинковать и сложить в кастрюлю. Туда же влить горячее молоко, поставить кастрюлю н

Стоит помнить, что «растительное» железо усваивается лучше, если вышеперечисленные продукты употреблять вместе с продуктами, богатыми витамином C, например цитрусовыми и зеленью.