Введение

Огородничество – популярное занятие. В нашей стране многие имеют свои огородики. Пенсионеры проводят там целые дни, работающее население устремляется на дачу в выходные. Огород позволяет побыть на свежем воздухе, отвлечься от производственных и домашних дел, обеспечивает нас свежими экологически чистыми овощами и ягодами.

Выращенный своими руками урожай помогает обеспечить семью свежими овощами и ягодами, содержащими полезные для организма витамины, минеральные элементы, растительную клетчатку. При хорошем урожае можно сделать и заготовки на зиму: компоты и варенья, маринады и соленья, различные квашения и свежие корнеплоды будут радовать вас зимой, ведь это и вкусно, и полезно.

Тот, кто хоть раз занимался огородничеством, знает, что это требует физических и временных затрат, вложения некоторых материальных средств и обязательно – любви к своей земле. Залог успеха в выращивании овощей, фруктов и ягод – это сочетание положительного настроя, разумного подхода и современных технологий.

В этой книге собраны все новаторские методики работы в саду и огороде. С помощью приведенных в ней технологий можно даже на небольшом участке земли собрать богатый урожай различных культур. Каждый сантиметр земли будет использован по максимуму, а продуманные посадки и грамотное возделывание почвы (точнее – минимальное вмешательство в почву) позволят свести к минимуму время работ на участке.

Приведенные рекомендации помогут повысить урожайность самых популярных культур – огурцов, кабачков, томатов. Пригодятся и советы о том, как и чем поливать растения, какие культуры лучше сажать рядом, чтобы они помогали друг другу расти.

Огород – это целая наука! Представления о земледелии меняются, и сейчас к возделыванию грядок уже иной подход, чем несколько десятилетий назад. Надеемся, что эта книга будет интересна широкому кругу читателей, а выполнение приведенных в ней рекомендаций позволит получить обильный урожай.

Немного о земледелии

Земледелие – это отрасль сельского хозяйства, связанная с возделыванием продовольственных, кормовых и технических растений, а иначе – раздел агрономии, посвященный изучению технологии возделывания сельскохозяйственных растений и разработке наиболее рациональных способов использования земли, способов улучшения плодородности почвы с целью получения большего урожая.

Наша книга посвящена частному земледелию – выращиванию овощей и других культур на приусадебных и дачных участках. Для того чтобы получать хороший урожай каждый год, нужно не только трудиться, но и использовать определенные научные знания, а они периодически обновляются.

Традиционное земледелие

Традиционное земледелие направлено на увеличение урожайности. Эта цель обычно достигается с помощью применения большого количества пестицидов, ядохимикатов, регуляторов роста. Продукцию, выращенную с их применением, нельзя считать экологически чистой.

Кроме того, традиционное земледелие включает интенсивное воздействие на почву – глубокое перепахивание, частое рыхление. В конечном итоге качество почвы значительно ухудшается.

Интенсивное воздействие на почву и растения приводит к следующим последствиям:

✓ в растениях накапливаются токсины, что приводит к аналогичному действию в организме человека и нередко к отравлениям;

✓ снижаются вкусовые качества урожая;

✓ происходит загрязнение окружающей среды, особенно грунтовых вод, рек, колодцев;

✓ гумус (верхний слой почвы) подвергается минерализации, что приводит к уменьшению общего количества почвы, в итоге почва переуплотняется, а ее структура в результате частых перепашек и рыхлений разрушается;

✓ появляется необходимость в частом поливе растений;

✓ идет постоянная борьба с болезнями, насекомыми-вредителями и сорняками;

✓ необходимы значительные физические и технические затраты, а также финансовые расходы.

Альтернативное земледелие

В 60-х гг. прошлого века в качестве ответа на негативные результаты интенсивного воздействия на почву появилось так называемое альтернативное земледелие. Его подразделяют на биологическое, органическое или биодинамическое. Это был принципиально новый подход к возделыванию земли и выращиванию растений: его сущность – в частичном или полном отказе от пестицидов, синтетических удобрений, регуляторов роста.

Агротехнические мероприятия при таком земледелии в основном включают:

✓ севооборот,

✓ посев бобовых культур для улучшения качества почвы,

✓ применение органических удобрений (компоста, навоза, перегноя и др.),

✓ использование сидератов (растений, высеваемых для улучшения качества почвы),

✓ механическую культивацию и защиту растений биологическими методами на полях.

Цель альтернативного земледелия – получить экологически чистый урожай и сохранить плодородность почвы. Такое земледелие активно поддерживается в странах с развитой промышленностью.

Многие фермеры соблюдают правила альтернативного земледелия: закупают самые лучшие семена, современное оборудование, сельскохозяйственные инструменты, а также проводят различные мероприятия по защите почвы.

Конечно, показатели урожайности при применении традиционных способов выше, но это достигается за счет снижения плодородности почвы и загрязнения окружающей среды. Приверженцы альтернативного земледелия убеждены, что результативность земледелия нужно оценивать по биологическому качеству продукции (виду, размеру, вкусу и воздействию на здоровье человека). Они используют только легкую сельскохозяйственную технику, что позволяет предотвратить уплотнение почвы, не применяют химические средства, а вся борьба с вредителями и болезнями культурных растений проводится только биологическими и агротехническими методами.

Существует несколько систем альтернативного земледелия. Наиболее старой из них считается биодинамическая система земледелия. В 30-е гг. прошлого века ее уже применяли отдельные фермеры в Австрии и Германии. Эта система разрешает использование исключительно органических удобрений.

Органическая система альтернативного земледелия распространена в США. Там стремятся выращивать и хранить продукты питания без использования химических средств (удобрений, регуляторов роста, пестицидов).

При выращивании многолетних культур химические вещества не используют в течение 12 месяцев до бутонизации растений. За 12 месяцев до выращивания (посева) одно- или двулетних культур не применяют также химические вещества на поле. Для улучшения качества урожая разрешается применять микробиологические материалы и продукты.

Из удобрений и средств борьбы с вредителями допускаются микроэлементы, известь, рыбная эмульсия, бордосская жидкость, мыло, пепел и гипс. Также используются органические удобрения (компост, костная мука, навоз). Допускается применение таких пород, как доломит, полевой шпат, мел, глауконитовый песок.

Борьбу с насекомыми-вредителями проводят чесноком, пиретрумом, табачной пылью.

Биологическая система альтернативного земледелия распространена во Франции. Она подразумевает использование органических удобрений для повышения качества и количества урожая.

Для этой системы предпочтительны натуральные удобрения растительного происхождения. Сырьем для них являются морские водоросли, окопник и крапива. Значительное внимание уделяется севообороту и применению сидератов.

Борьбу с насекомыми-вредителями и болезнями растений проводят огневыми мерами, а сорняки уничтожают механически.

Допускается применение в земледелии порошка из водорослей и эфирных растений, а также некоторых скальных пород.

В плодоводстве и виноградарстве используют препараты, содержащие серу, медь и некоторые другие слаботоксичные вещества.

Из растительных инсектицидов используют ротенон, табак, пиретрум.

Существует смешанная органо-биологическая система земледелия, которая внедрена в Швеции и Швейцарии. Она основана на создании «живой» почвы за счет повышения активности ее микрофлоры.

Почва рассматривается как живой организм, в котором существует круговорот питательных веществ. Землехозяйствование должно основываться на естественных принципах – балансе питательных веществ в природе. Считается, что поля должны быть засажены в течение длительного времени, необходим регулярный севооборот, рекомендуется выращивать смеси бобовых и злаковых растений.

В рамках этой системы используются только органические удобрения и сидераты. Из минеральных удобрений допускаются калийная магнезия, базальтовая пыль и томасшлак. Удобрения вносятся не для растения, а для самой почвы.

Существует несколько теорий возникновения земледелия. Одна из них связана с похолоданием климата, другая – с увеличением народонаселения. Оба факта привели к уменьшению растительной пищи и необходимости выращивать ее. Третья теория полагает, что истоки земледелия восходят к религиозным обрядам.

Кроме того, таким образом создаются наиболее благоприятные условия для размножения микроорганизмов, обеспечивающих растениям питание.

В Западной Европе и США альтернативное земледелие признано официально.