Цитата из книги «Ароматерапия»

Масло фенхеля Фенхель, или сладкий укроп, известен очень давно. Древние греки, римляне, египтяне, индийцы и китайцы использовали его пряные и лекарственные свойства, жевали семена фенхеля, чтобы заглушить чувство голода. Греческие олимпийцы употребляли эти семена для укрепления мускулатуры. В Средние века считали, что фенхель продлевает жизнь, увеличивает силы и изгоняет злых духов. Фенхелевый чай использовали при кашле, легочных страданиях, как спазмолитическое средство при коклюше и астме. Убедительный эффект был получен при лечении болезней пищеварительной системы. Масло обладает немного пряным и сладковатым, близким к анису ароматом.