Введение

Давайте познакомимся с вами, мои дорогие читатели. Я родилась, выросла и всю жизнь прожила на севере Нижегородской области. По профессии я экономист, сейчас я на пенсии.

Садоводством занимаюсь, сколько себя помню. Правда, в доме, где прошло мое детство, земельный участок был небольшой и расположен на склонах оврага.

Этому есть объяснение: маленький старенький домик разрешили купить дедушке с бабушкой после раскулачивания, а земельный участок не давали. Вот бабушка и сажала овощи на неудобицах. Потом мама продолжала ее дело, мы помогали ей. Несмотря на такие трудности, семья всегда была обеспечена своими овощами.

А уже потом, когда у меня была своя семья, мы приобрели дом на этой же улице, где я выросла, но с хорошим земельным участком.

Поскольку шла перестройка и времена были непростые, а мы жили в сельской местности, поэтому вели подсобное хозяйство, выращивали овощи для нашей семьи, а также корма для скота. У нас были овцы, куры, корова.

Поэтому весь наш земельный участок размером в 17 соток распахивался трактором и обрабатывался. Насаждения кустарников и деревьев находились только по краям участка, чтобы не мешали обрабатывать землю, а также защищали участок от северного ветра.

Сажали много картошки, тыквы, кормовой свеклы. Мне нравилось экспериментировать с разными сортами картофеля, многие даже выращивала из семечек, а потом размножала те, которые понравились.

Шло время, изменились обстоятельства.

Дети выросли, создали свои семьи, живут в городах.

Мы уже перестали содержать в хозяйстве живность, отпала необходимость в выращивании кормовых культур. Перестали обрабатывать большие площади, засеяли их многолетними травами.

Настало время преобразовать огород в сад.

Посадили молодые саженцы плодовых деревьев и кустарников. Не пожалели места для цветущих кустарников. Отвели грядки для многолетних цветов.

Каждый год приобретаем новинки как для красоты, так и для пользы в различных питомниках (в Челябинске «Сады России», в Москве «Русский огород» и «Подворье», в Нижнем Новгороде «Школьный сад»).

Так наш сад становится более ухоженным, выглядит более красивым и приносит все больше пользы.

Глава 1 Абрикос

Сегодня поговорим об южном фрукте – абрикосе.

Скажу честно, я и не думала выращивать в нашем саду абрикосы. Нечерноземье – это зона рискованного земледелия. Зимой бывают такие морозы, что и яблони вымерзают. Где уж тут абрикосы выращивать.

Однако несколько лет назад в фирме «Русский огород», где я часто покупаю семена или саженцы, появилась в продаже коллекция «Вкусные фрукты» из 8 саженцев. В нее входили яблони, груша, вишня, алыча «Алые паруса» и абрикос. Предложение было очень интересным и по составу саженцев, и по цене. Я, конечно, не устояла, купила эту коллекцию.

Так и появился в нашем саду абрикос. Подобрали под него место потеплее, где весь день солнце его освещает,

и посадили. Теперь он уже высотой больше двух метров, а нынче весной расцвел. Правда, ягод не завязалось. Может он самобесплодный?

Мы сажали второй абрикос на следующий год для переопыления, но он вымерз в первую же зиму.

А недавно подсказали мне, что в период цветения абрикос надо было опрыскать медовой водой для лучшего опыления, но было уже поздно. Только в следующем году смогу использовать эту подсказку.

Конечно, очень хочется получить урожай абрикосов! Ведь это такая ценная ягода! Три абрикоса в день – и с иммунитетом будет все в порядке!

В абрикосе есть и аминокислоты, и минералы, и, конечно же, витамины, а также минеральные соли. Абрикос богат калием, благотворно влияющим на функционирование сердечно-сосудистой системы, а также укрепляющим стенки сосудов.

Причем, абрикос полезен как в свежем виде, так и в сухом – в виде кураги. В составе фрукта также имеются фосфор и магний, активирующие работу головного мозга. Они значительно улучшают память, а также повышают выносливость мозговых клеток.

В нем содержится большое количество провитамина А, который ощутимо улучшает работу органов зрения. Недуги почек, печени, простудные заболевания – от всего этого может защитить простой и доступный абрикос. Кроме того, его регулярное употребление уменьшает риски развития опухолей злокачественной природы. При болезнях щитовидки тоже полезно кушать абрикосы, в них много йода и железа.

Вот поэтому очень хочется, чтобы абрикос, уже растущий в нашем саду, еще и порадовал нас своими бесценными плодами. Будем еще ухаживать за ним и ждать урожая!

Глава 2 Айва японская

Айва японская – многолетний кустарник, растущий в дикой природе в азиатских странах.

Айву любят садоводы по двум причинам: в середине осени созревают плоды, имеющие целый комплекс витаминов и обладающие оригинальным сочетанием вкуса и запаха, а также за обильное и роскошное цветение. Я посадила ее на переднем плане сада именно для красоты.

В нашем саду айва поселилась только в прошлом году крошечным отростком, а нынче приобрела постоянное место. Отросток айвы дала мне сестра, но лучше назвать его не отростком, а черенком, корней на нем не было совсем. Сначала я долго держала его в растворе корневина, потом посадила в землю и поливала ежедневно утром и вечером. Уже потеряла было надежду, но три дня шел дождь, а на четвертый я наклонилась к этому отростку айвы, чтобы полить его, а на нем появились крошечные зеленые листочки. Можете представить, какую радость я испытала!

Она очень любит солнечный свет, листья и цветы айвы не боятся прямых солнечных лучей.

Морозоустойчивость айвы зависит от выбранного сорта (их около 500). А вот с плюсовой температурой все проще: айва хорошо переносит жару. Поскольку сорт я не знала, то на зиму укрывала кустик хвойной лапкой.

Ухаживать за айвой несложно. Поливка требуется редко. Нужна только обрезка айвы по весне, чтобы избежать загущения веток и болезни кустарника.

Плоды айвы богаты витаминами и другими полезными органическими соединениями.

Эти соединения нормализуют кислотно-щелочной баланс, участвуют в углеводном и жировом обмене, предупреждают развитие нервных и мышечных болезней, очищению стенок сосудов от холестериновых бляшек и такие тяжелые недуги, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Чем полезна айва – высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Поэтому ее часто называют северным лимоном. Эта кислота придает сильный кислый привкус спелым плодам.

Регулярное употребление их в пищу способно повысить иммунитет и снизить подверженность организма распространенным простудным заболеваниям.

Многие не любят айву из-за выраженного кислого вкуса. К тому же плоды ее достаточно твердые.

Как едят айву, чтобы избежать этих недостатков?

Фрукты долго хранятся, и к весне становятся более мягкими и ароматными.

Также их употребляют в виде компотов, желе, варенья. После добавления сахара и кулинарной обработки фрукты становятся мягче и не кислят. Можно также их высушить и использовать для компотов.

Высокое содержание пектина позволяет без долгого уваривания получить желе и мармелады отличного вкуса. Из-за большого содержания кислот заготовки долго сохраняются.