Первая заключается в снабжении организма энергией, которая просто необходима для осуществления всех жизненных процессов. Человека можно сравнить с машиной, для слаженной работы которой необходимо постоянное поступление топлива. В нашем случае – это здоровая и богатая пища.
Вторая функция связана с пластическими процессами, такими как построение клеток и их структур, синтез различных веществ и др. Главным строительным материалом являются белки, в меньшей степени – минеральные вещества и жиры, и еще в меньшей – углеводы.
И, наконец, третья функция связана с наличием в составе пищи биологически активных веществ, играющих важную роль в регуляции процессов жизнедеятельности. Не стоит также забывать и о витаминах, которые полезно вводить в дневной рацион в виде дрожжей пекарных, пивных, отваров шиповника и т. д.