Основными моментами здесь являются:
– приобретение знаний об организации в целом, понимание бренда, истории компании;
– формирование и закрепление интереса к работе;
– формирование и развитие заинтересованности в личных достижениях, а также в общих достижениях компании в целом;
– установление профессиональных и личных контактов с коллегами;
– накопление нового трудового и профессионального опыта.
Ресторатору необходимо использовать правила погружения.