Цитата из книги «Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне»

Запеканка рисовая с фасолью НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: фасоль пестрая – 1,5 стакана рис вареный – 1 стакан маслины без косточек – 20 г каперсы – 50 г томат-пюре – 1 ст. ложка масло растительное – 2 ст. ложки перец черный молотый, соль – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Фасоль замочить в холодной воде на 3–4 часа. Затем варить 10 минут, воду слить. Залить фасоль свежей водой, посолить и варить до полуготовности. Рис обжарить на масле, соединить с фасолью, маслинами, каперсами, томат-пюре, посолить и поперчить. В форму, смазанную маслом, выложить полученную массу, залить ее водой и запекать 30 минут при 200 °C. Подавать запеканку с овощным салатом, оформив зеленью. Совет: вместо фасоли можно использовать мелко порезанную тушеную говядину.