Картофельная запеканка
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
картофель – 6 шт.
лук – 1 шт.
яйца – 2 шт.
сыр натертый – 1 стакан
растительное масло – 1 ст. ложка
кинза – 2–4 веточки
перец кайенский – 1 стручок
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и размять.
Добавить яйца, половину сыра, мелко нарезанный и обжаренный с растительным маслом лук.
Полученную массу посолить, заправить мелко нарезанным перцем и тщательно перемешать, затем переложить в смазанный маслом горшочек, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при умеренной температуре. При подаче оформить блюдо веточками зелени.
Совет: к этому блюду можно подать легкий овощной салат.