Цитата из книги «Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне»

Картофельная запеканка НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: картофель – 6 шт. лук – 1 шт. яйца – 2 шт. сыр натертый – 1 стакан растительное масло – 1 ст. ложка кинза – 2–4 веточки перец кайенский – 1 стручок соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и размять. Добавить яйца, половину сыра, мелко нарезанный и обжаренный с растительным маслом лук. Полученную массу посолить, заправить мелко нарезанным перцем и тщательно перемешать, затем переложить в смазанный маслом горшочек, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при умеренной температуре. При подаче оформить блюдо веточками зелени. Совет: к этому блюду можно подать легкий овощной салат.