Цитаты из книги «Рецепты к системе минус 60, или Волшебница на кухне»

Закуска из запеченных томатов и риса

Помидоры, фаршированные сыром с чесноком

Свиные отбивные на гриле с легким салатом

Помидоры, фаршированные курицей

На ужин запрещены следующие овощи: ● Картошка ● Горошек ● Кукуруза ● Грибы ● Тыква ● Баклажаны ● Авокадо ● Бобовые ● Бататы

● Свежевыжатый сок из разрешенных овощей и фруктов (покупной, если уверены в правильности состава).

Запеканка рисовая с фасолью НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: фасоль пестрая – 1,5 стакана рис вареный – 1 стакан маслины без косточек – 20 г каперсы – 50 г томат-пюре – 1 ст. ложка масло растительное – 2 ст. ложки перец черный молотый, соль – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Фасоль замочить в холодной воде на 3–4 часа. Затем варить 10 минут, воду слить. Залить фасоль свежей водой, посолить и варить до полуготовности. Рис обжарить на масле, соединить с фасолью, маслинами, каперсами, томат-пюре, посолить и поперчить. В форму, смазанную маслом, выложить полученную массу, залить ее водой и запекать 30 минут при 200 °C. Подавать запеканку с овощным салатом, оформив зеленью. Совет: вместо фасоли можно использовать мелко порезанную тушеную говядину.

Картофельная запеканка НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: картофель – 6 шт. лук – 1 шт. яйца – 2 шт. сыр натертый – 1 стакан растительное масло – 1 ст. ложка кинза – 2–4 веточки перец кайенский – 1 стручок соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и размять. Добавить яйца, половину сыра, мелко нарезанный и обжаренный с растительным маслом лук. Полученную массу посолить, заправить мелко нарезанным перцем и тщательно перемешать, затем переложить в смазанный маслом горшочек, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при умеренной температуре. При подаче оформить блюдо веточками зелени. Совет: к этому блюду можно подать легкий овощной салат.

Запеченный картофель с острым соусом из брокколи НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: картофель – 4 шт. брокколи – 500 г сыр тертый – 200 г белое вино – 100 г горчица – 1/2 ч. ложки перец красный молотый – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Картофель запечь на гриле до готовности. Капусту отварить до мягкости. Соединить вино с горчицей, поперчить, довести до кипения, добавить сыр и порезанную капусту, измельчить в блендере. Сделать на картофелинах с одной стороны надрезы крест-накрест и отвернуть кожицу наружу. Положить в надрез приготовленную начинку и подавать, оформив зеленью. Совет: клубни картофеля можно приготовить и в микроволновой печи. Для этого картошку необходимо завернуть в белую бумажную салфетку и разложить по краям вращающейся тарелки. Как правило, даже самые крупные клубни пропекаются в течение 10–15 минут (в зависимости от мощности микроволновой печи).

масло растительное – 1 ст. ложка перец черный молотый, соль – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Рис промыть. Вскипятить 2 стакана воды, добавить соль и всыпать рис. Варить до готовности. Смешать рис, сливки и сыр, добавить соль, чеснок и перец. Лук очистить, мелко нарезать и обжаривать в масле до золотистого цвета. Помидоры нарезать кружочками. На дно жаровни уложить рисовую массу, сверху выложить лук и помидоры. Запекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 10–15 минут до образования золотистой корочки. Совет: поскольку в блюдо входит и сыр, и сливки, и растительное масло, советую подавать его только как самостоятельное блюдо или гарнировать салатом из овощей. Мясо или рыбу употреблять с этим блюдом не рекомендую.