Цитаты из книги «Приусадебное птицеводство»

Куриные, индюшиные, цесариные и мелкие утиные яйца хранят вертикально тупым концом вверх.

Один из эффективных способов заключается в том, что яйца хранят в полиэтиленовом мешочке, крепко завязанном и изолированном от проникновения внутрь наружного воздуха. Яйцо дышит, выделяя углекислый газ. Через определенное время в воздухе внутри мешочка содержание кислорода понизится, а углекислоты повысится. Такой способ пригоден для хранения большого количества яиц.

Для влажной дезинфекции применяют хлорамин Б – белый мелкокристаллический порошок со слабым запахом хлора. Готовят 5-процентный водный раствор этого вещества и при температуре 30–35 °C на 3 минуты погружают в него яйца.

Если яйца сильно загрязнены, то их нужно очистить от грязи чистой ветошью, смоченной в растворе перекиси водорода или в слабом рас