Триацилглицериды – это сложные эфиры глицерина и жирных кислот, которые накапливаются в виде капель в цитозоле. Процесс их окисления начинается с гидролиза триацилглицеридов под действием ферментов липаз, в результате образуются глицерол и три молекулы жирных кислот