Цитата из книги «Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами»

поскольку его обработка не так трудоемка, он быстрее всасывается (как и в случае с термически обработанными протеинами). Вдобавок к этому чистая глюкоза максимально быстро превращается в энергию