Дым очень часто не принимают во внимание. Тем не менее выясняется, что он имел большое значение. Мясо и сыр, фрукты и зерно – все запасы хранились под крышей: под воздействием проходящего дыма продукты лучше сохранялись. Если крыша была покрыта соломой, то она все время окуривалась дымом, и потому в ней не могли заводиться насекомые.