60 % мозга – это жир. ДГК составляет 15–20 % коры головного мозга. В больших концентрациях она присутствует в нейронах, клетках центральной нервной системы, где осуществляет структурную поддержку.
Так как мозг почти полностью состоит из жиров, логично предположить, что высокие дозы самых полезных жиров после травмы могут способствовать естественным оздоровительным процессам мозга. В частности, ученые смогли оценить эффект, который оказывают две относящиеся к жирам субстанции.
• Омега-3 жирные кислоты
• Кетоны, которые вырабатывает организм, когда Вы следуете высокожировой, низкоуглеводной, умеренно-белковой диете