Голодание, о котором я говорил в главе 10, подкрепляет действие ММТ в борьбе с болезнью Альцгеймера, так как оно способствует расщеплению амилоидных бляшек, или фрагментов белка – одной их главных патологий мозга, которая наблюдается при болезни Альцгеймера. Когда Вы потребляете малое количество белка и чистых углеводов, Вы улучшаете способность мозга утилизировать или перерабатывать эти опасные фрагменты белка.