• Покупайте рыбу у проверенных торговцев морепродуктами или, как это неудивительно, у крупных ритейлеров. Большие магазины имеют влияние в данной индустрии и, согласно проведенному исследованию, процент правдивых маркировок у них довольно высок.
• Покупая рыбу в магазине, обращайте внимание на маркировки, выставленные проверяющими органами.
• Выбирайте рыбу с севера. Так как там запрещена аквакультура, вся рыба оттуда была выловлена в диких условиях. Рыболовная индустрия на севере – это чистейшая вода и хорошо организованный рыбный промысел.
• The Atlantic (20) советует Вам покупать морепродукты у производителей – членов Better Seafood Bureau (21). Данная торговая организация сообщает о случаях мошенничества в цепи поставок морепродуктов.
• Вероятность купить качественную продукцию выше, если Вы отдаете предпочтение не импортным, а местным морепродуктам, так как местные рыботорговцы должны соблюдать правила маркировки товара. Во многих прибрежных зонах есть рынки рыбы, на которых можно приобрести свежевыловленные качественные морепродукты. В таком случае можно поговорить с рыбаками, которые расскажут Вам подробную информацию о своем товаре.
Полезной считается рыба, выловленная из естественной среды обитания. Информация об этом должна стоять на упаковке. При этом стоит отдавать предпочтение рыбе, предлагаемой к продаже целиком. Филе, рыба, разделанная на куски, могут оказаться совсем не тем, за кого себя выдают.
• Если Вы собираетесь поесть креветок, выбирайте те, что выловлены в водах Мексиканского залива. Не забудьте обратить внимание на сертификаты третьих лиц о качестве и подлинности данного товара. Если Вы видите цену, которая кажется Вам слишком низкой, скорее всего, здесь кроется какой-то обман.
• И последнее, но не менее важное: покупайте рыбу целиком. Намного проще выдать одну рыбу за другую, когда она порезана на куски или в виде филе.