ПРАВИЛО № 46
«Извините, а как зовут корову, у которой взяли молоко для моего капучино?»
Этот вопрос кажется глупым? Наверное, так оно и есть. И все же некоторые бариста смогут с точностью на него ответить. В 2013 году на одном из этапов конкурса World Barista Championship (см. страницу 108) австралийский чемпион Мэтт Пергер рассказал о том, где предпочитали пастись две умные коровы, Веснушка и Цветочек. Год спустя на конкурсе Big Eastern Barista Competition Дженна Готтхелф поделилась историей о «фантастическом образе жизни», который ведут коровы на ферме High Lawn, поставлявшей молоко для ее капучино.