Магия кофе. Полная энциклопедия

Задизлайкали хорошую книгу про кофе. На одном интернет-ресурсе при поиске слова "кофе" эта книга выскакивает первая. Написана простым языком с первых страниц. Прекрасно подана информация, читается быстро, как тут писали уже в других рецензиях ниже. Книга советует уважать тех, кто для нас выращивает кофе - граница между потребителем и производителем стирается в современном мире постепенно. Раньше сугубо в марионеточных странах-колониях выращивали лучшее кофе на экспорт, а местные не могли себе позволить этого напитка. Сейчас же в 21 веке топовые кофейни с местными сортами кофе открываются в странах-производителях, то есть для потребителя в скором будущем будет развит кофейный туризм.

— Что делать, если к вам пришли гости, а в доме нет продуктов?
— Пошлите кухарку в погреб, пускай она нарежет холодной буженины, лососины, добавит мочёную клюкву, посыплет свежей зеленью и подаст на стол. Разлив домашней наливочки, извинитесь перед гостями...
«Поваренная книга», 1901 г.

Я люблю кофе и пью его много: на бегу, смакуя или просто перехватывая, чтобы встряхнуться. У меня нет как таковых предпочтений и я всегда с любопытством беру с полок новые пачки, которые случайно попадают в магазины нашего города (пропадают или остаются потом – это уже как повезёт). Такая длинная преамбула призвана объяснить, зачем я вдруг решила прочитать эту книгу. Мне хотелось понять, структурировать имеющиеся на этот момент знания, чтобы в дальнейшем не подхватывать кофе так беспорядочно и придерживать какого-то конкретного направления.

Сомнения в адекватности текста у меня появились уже на десятой странице. Ничего нового, базисного и систематизированного я даже и близко не нашла и уже порядком озадачилась этим фактом.

Дальше – больше.

Как из рога изобилия на меня начала сыпаться реклама производителей кофейного оборудования и кофемашин в частности со всем их расходным оборудованием. Подача была пряма как рельса – с указанием модели и ориентировочного ценника, что само по себе походило на агрессивное навязывание. Потом внезапно открылись бездонные бездны маркетинговых схем в Америке: огромный раздел, посвящённый правилам поведения в ресторанах и забегаловках, где подают кофе, количеству чаевых, о нелёгкой доле баристы и т.д. Ближе к финалу с авторов окончательно слетели пакеты и внезапно оказалось, что это два дельца таким образом рекламируют свою кофейню.

Занавес.

Мои ожидания, скажет кто-то, мои проблемы. Но в данном конкретном случае речь не идёт о каких бы то ни было ожидания, а о самом натуральном подлоге. Если бы у авторов хватило мужества честно признаться, что это вот всё не более, чем одиозный рекламный проспект, книга бы не вызвала такого отторжения. А так получилось, что разговоров только о «высококлассном кофе», «пейте его с расплавленными устрицами» и апофеозом «приходите к нам, у нас есть печеньки».

Давно известные факты преподносятся в такой легкой для восприятия форме, что каждому любителю кофе будет совсем несложно усвоить данную информацию. 160 страниц с иллюстрациями и приятным шрифтом, качественной подачей читаются буквально за полтора часа. 

Структурно книга состоит из двух частей: по классике - история происхождения, интересные факты; советы по завариванию и подбору кофе. Твёрдый переплёт и буквенный указатель в конце (всё-таки это ведь энциклопедия ) - дополнительные плюсы. 

Если вы любите кофе, хотите отвлечься от негатива и суеты в свете последних событий, желаете почитать что-нибудь непринужденное, что не заставит извилины напрягаться - «Магия кофе» под авторством Джордана Майнлмана и Захари Карлсен будет отличным выбором. А для работников кофейной индустрии - ещё и красивым дополнением в вашу библиотеку.