Цитата из книги «Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше»

Крысята, быстро набиравшие лишний вес, при улучшении качества питания автоматически худели до прежнего уровня. Высококачественная пища приводила в порядок их гормоны, снижала неврологические, пищеварительные и нервные воспаления, возвращала чувствительность клеткам и понижала уровень привычного веса. И если мы перестанем концентрироваться на количестве и переключимся на научные понятия качества – мы сможем сделать то же.