Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше

Я купила эту книгу года три назад, на волне какого-то хайпа (возможно шла агрессивная рекламная компания). Вслед за этим разочаровалась от нескольких хайпованых нон-фикшенов и загнала книгу в дальнюю часть шкафа.
Сейчас, двадцать книг про питание спустя, мне стало искренне любопытно, что там такое может быть.
Удивительно, но в книге действительно было что-то новое. Для начала, это не какой-то блогер, который делится своим опытом, это результат изучения 10 тысяч исследований о питании и спорте. И вот именно в раскладке исследований новое и было. Эти эксперименты подтвердили научно все, о чем вещает FreshLife28, который базирует свои заключения исключительно на практике (и благодаря которому я скинула 23 кило). Так же теория о «нормальном весе», который организм без ведома нас себе устанавливает и теория «засора» мне очень понравились.
Некоторые эксперименты над крысами очень жестокие. Для тех, кто такое тяжело переносит – пролистывайте.
Еще автор предлагает полностью отказаться от углеводов, кроме некрахмалистых овощей и некоторых фруктов. То есть даже гречка и овсянка под запретом. Это спорный момент с которым я не согласна, но все равно сильно урезала крупы (автор убедителен).

У книги три минуса:
1) Затянутость. Очень много повторений и разжевываний одного и тоже (некоторые рисунки по 3 раза встречаются). Необходимости в этом не увидела, ибо текста реально много, если бы шрифт и интервал был по больше, с выбросом лишнего было бы так же 300 страниц.
2) Книга написана американским персональным тренером, базируется на американских исследованиях и опровергает программу питания, установленную правительством США, а так же рассматривает американскую продуктовую корзину. В общем, очень многое приходится додумывать, переделывая под себя.
3) Новичкам вход воспрещен! Автор очень убедителен, но его методы радикальны в некоторых моментах. Это может быть эффективно для кратковременной потери веса, но для постоянного правильного образа жизни, который автор пропагандирует, в наших реалиях будет нереально.

Попросту говоря, книга не адаптирована. Если изначальных знаний по теме ноль, будет либо не понятно, либо неадекватно.

Подборка Полезные (на мой взгляд) книги про спорт и питание

Книгу обнаружила случайно, как раз в тот момент, когда поняла, что считать калории как-то уже слишком. (Собственно до этого я прочла "Питание для выносливости", где говорилось, что для похудения надо сжигать больше, чем есть и, что диетой проще всего похудеть.)

Книга довольно объемная, в ней делается большой упор на проведенные исследования. А их [исследований] было проведено не мало по всему миру за последние 40 лет. Не буду раскрывать их сути, но результаты довольно интересные.
Автор не предлагает ничего сверхъестественного - главная мысль в том, чтобы кушать малообработанные продукты и продукты, которые не содержат крахмалы или сахара. Всё он очень подробно объясняет, почему именно так - опираясь на исследования опять таки.

Я была сильно удивлена, что оказывается жир не способствует жировым отложениям, а вот глюкоза да. Т.е. если хочется есть, то уж лучше съесть кусок сыра, чем шоколадку.
Физ упражнения даны в конце - там тоже всё разжевано, почему именно это, а не другое.

И цель книги не то, чтобы похудение, а просто здоровое питание, которые в итоге и приводит к сбрасыванию лишних КГ. Автор говорит, что человек набирает много из-за того, что у него сбивается гармональная настройка организма из-за того, что мы употребляем продукты, которые организму малознакомы (типа печеньки). Чтобы похудеть нужно просто вернуть гармоны в их русло (без таблеток, просто качественным питанием) и вес сам уйдет. Ни вкоем случае не голодать - это приводит к ужасным последствиям.

Отзыв мой какой-то странный, но могу сказать, что книга мне понравилась - в ней нет пустословия или предположений, каждое утрвеждение обосновывается, а главное сам автор - красавчик, подтянутый сияющий мужчина, а это уже о чем-то говорит.

А да, забыла самое интригующее - он нам говорит, что пирамида питания, которая была утверждена США и кстати есть у нас, неправильная и опять таки объясняет как она появилась и почему она вредит здоровью.

Если вы задавали себе подобный вопрос, то в этой книге вы получите ответ. Автор не врет, питаясь по его системе, вы действительно похудеете. Автор агитирует за то, чтобы есть больше качественной еды, а не урезать калории, как обычно советуют. И вообще он очень нападает на подсчет калорий и рекомендации по питанию от правительства США. Но в этом утверждении есть небольшое лукавство – питаясь в основном не крахмалистыми овощами, большим количеством белка и получая жиры из семечек/орешков – много калорий и не съешь. Для меня привычнее и проще все же считать калории, питаясь обычными продуктами и не готовя для себя отдельно от семьи, но и следить за их качеством и постепенно приучая семью к здоровой еде. На что советует обратить внимание автор, при выборе продуктов, которые не овощи – чем больше белка, воды и клетчатки в продукте, тем лучше, если в продукте есть крахмал или сахар – то стоит таких продуктов избегать, причем автор не делит такие продукты на полезные и вредные, он считает, что цельнозерновой хлеб и простой белый рис – оба продукта не годятся для человека, точно также, как и чипсы и прочее, просто они якобы менее вредные. Для меня подобный взгляд слишком радикален, я не готова отказаться от круп и злаков в своей жизни. Но есть и другие минусы:

1)Питание по такой системе дорого, и в ограниченном ассортименте наших магазинов нет множества рекомендуемых продуктов (например, у нас невозможно купить простой шпинат, я уж молчу о всяких салатах рамен, тофу и прочей экзотике), а значит у человека произойдет существенное ограничение в рационе и высока вероятность психологического срыва на сладости и прочее.
2)Споры по поводу нормальной дозы белка, жира и углеводов идут не одно десятилетие. С одной стороны, автор вооружился доказательной базой своей теории кучей исследований, на которые дает ссылки. А с другой, мой личный опыт – стоит мне повысить дозу белка чуть выше рекомендуемых нашими врачами 1/1,5 г на кг веса, как у меня начинается обострение всех болезней. Что будет в долгосрочной перспективе с относительно здоровым человеком при рекомендуемой автором норме 100/200 г белка в день? Автор пишет, что это ключ к здоровью, я очень сомневаюсь. Похудение далеко не всегда синоним здоровья, все мы разные, я вообще не верю в систему питания, подходящую всем без исключения. В любом случае, не делайте резких изменений вашего рациона, прислушивайтесь к себе, советуйтесь с лечащим врачом.
3)Самый большой минус – это стиль написания. Словно читаешь не нон-фикшн, а какую-то сектантскую литературу. Тут вам и нагнетание ужасов, и небольшая теория заговора, и долгое пережевывание по сто раз (да еще и написанных капслом) - ЗДОРОВое питание, вы будете ЗДОРОВы. Эти ЗДОРОВ, ЗДОРОВ, ЗДОРОВ очень действовали на нервы. Более-менее полезная информация для человека, который уже кое-что знает о том, как худеть, начинается с 24 главы – наконец начинаются практические шаги – план питания, тренировки, рецепты.
Общий итог – рекомендовать не могу. Хоть автор и преподносит информацию в книге, как некое знание, которое от нас скрывают, я тем не менее с большей частью ее уже была знакома до чтения, всего лишь читая статьи и считая калории на нашем российском сайте, созданном семейной парой для желающих похудеть и сохранять здоровье. Меня просто гордость распирала, когда я думала о том, что они без всякого пафоса и криков сделали и делают для огромного количества людей. Хотя возможно для человека, который всю жизнь ел все, что в рот полезло, информация из книги и станет неким откровением.