Цитата из книги «Вкус и цвет здоровья. Недостающее звено оптимального рациона»

цвет. Наиболее богаты ликопином и наиболее вкусны и ароматны темно-красные мелкие томаты. В целом крупноплодные томаты содержат от 1 до 5 % сахара, средние – от 5 до 7 %, черри и более мелкие – от 9 до 18 % сахара (томаты характеризуются низким гликемическим индексом, и большое содержание сахара не повысит ваш сахар в крови). В мелких томатах также больше витамина С.