Цитата из книги «Богиня глюкозы. Нормализуйте уровень сахара в крови, чтобы изменить свою жизнь»

Да, мы не наделены способностью к фотосинтезу и не производим глюкозу из воздуха, воды и солнечного света, но можем получать ее из тех продуктов, которые едим, а именно из жиров или белков. Эту задачу решает наша печень посредством процесса, который носит название глюконеогенез.