Затем доведите смесь до самого яркого момента: сильного кипения. Вы поймете, что это такое, когда увидите: на поверхность начнут подниматься огромные пузыри. Пусть кипит так еще 5 минут, если у вас ежевика, для клубники – немного дольше. Если у вас есть термометр, то он должен показать 105 °C. Если его нет, не важно, все равно все будет в порядке. Пусть джем постоит немного, 5 минут, – чтобы слегка остыл, но не застыл совсем – и разливайте его по банкам. Только очень осторожно!Пирог с мясом, на пивеДля этого пирога я покупаю слоеное тесто.• 500 г говядины для тушения;• 1 банка пива (можно я порекомендую вам светлое пиво из Оркни?);• 250 г грибов; • 2 морковки;