Вам просто нужно концентрировать свое внимание на каждом небольшом задании, а не пытаться осилить всю глыбу целиком.
Тяжелое переживание разочарований и нетерпеливость обычно тянутся из далекого прошлого, поэтому такую тенденцию будет не так просто искоренить или изменить.