Шоколадный мусс
Ингредиенты на 1–2 порции:
• 45 г темного шоколада
• 1 столовая ложка сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли
Приготовление:
Взбейте сахар с яичным желтком добела.
Порубите шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане.
Смешайте растопленный шоколад с желтково-сахарной смесью.
Взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока не получится стойкая пена.
Очень осторожно введите белки в шоколадную смесь.
Наполните смесью маленькие формочки для запекания.
Поставьте в холодильник остужаться на 3–4 часа.
Готово!