Блинчики от Магали
Ингредиенты:
4 чашки молока
7 яиц
340 г муки
1 столовая ложка апельсиновой цедры
1/2 чайной ложки цветков апельсина (если есть) или рома, или миндальной эссенции – по вкусу
30 г растопленного сливочного масла
Приготовление:
Смешайте муку с молоком, добавьте яйца и цедру.
Тесто должно быть очень гладким и шелковистым, не слишком густым и не слишком жидким.
1. Возьмите сковороду среднего размера – например, блинную.
2. Смочите бумажное полотенце в растопленном масле и смажьте сковороду – поступайте так перед выпечкой каждого блина.
3. Среднего размера половником зачерпните тесто и вылейте его на сковороду, чтобы тесто покрыло всю поверхность.
4. Подождите, пока тесто начнет пузыриться, переверните