Переложите тесто вместе с бумагой в форму для выпекания.
Для начинки:
4 желтка
4 белка
1 чашка сливок
100 г натертого швейцарского сыра
200 г мелко нарезанного бекона
200 г мелко нарезанной варено-копченой ветчины
щепотка перца
щепотка мускатного ореха.
1. В миске смешайте желтки со сливками. Добавьте натертый сыр, перец и мускатный орех. Соль обычно не требуется, потому что бекон, ветчина и сыр уже достаточно соленые.
2. Взбейте белки в крепкую пену.
3. Осторожно введите белки в желтково-сырную смесь.
4. Выложите бекон и ветчину на тесто, которое уже находится в форме для выпекания.
5. Залейте ветчину и бекон яично-сырной смесью.
6. Выпекайте в духовке в течение 30 минут.
Подавайте киш с зеленым салатом.