Цитата из книги «Ружья, микробы и сталь. История человеческих сообществ»

Отбирая и выращивая те немногие виды растений и животных, которые мы все-таки можем есть, и в итоге увеличивая их долю с o,i% до 90 % биомассы на единицу поверхности суши, мы получаем на эту единицу гораздо больше съедобных калорий. Как результат, единица площади способна прокормить примерно в десять-сто раз больше скотоводов и земледельцев, чем охотников-собирателей