Цитата из книги «Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи»

мы действительно понятия не имеем о том, что представляет собой естественный рацион людей? Выберите любое другое животное на планете, от мельчайшего насекомого до самого крупного млекопитающего, – вы обнаружите, что мы хорошо разбираемся в том, чем они должны питаться. Поэтому трудно себе представить, что мы не знаем о том, что должны есть мы сами. Может ли быть такое, что пища, питаться которой мы эволюционно приспособлены, остаётся для нас тайной за семью печатями?