Цитаты из книги «Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи»

Процесс удаления пищевых волокон известен как «рафинирование».

В поисках лечебного действия неприготовленных

смотрит на вещи однобоко и упоминает вещество, которое становится более биологически доступным, но не упоминает сотни веществ, которые при этом становится менее биологически доступными или вовсе разрушаются

Оказывается, разведение животных для производства продуктов питания является основной причиной истощения земель, загрязнения воздуха, нехватки и загрязнения воды, утраты биологического разнообразия и, не в последнюю очередь, глобального потепления.

ООН опубликовала доклад о влиянии промышленного животноводства на окружающую среду, заканчивающийся ошеломляющим выводом: «Животноводческий сектор является одним из двух или трёх основных источников наиболее серьёзных экологических проблем самых разных масштабов, от региональных до глобальных»

Приготовленные продукты быстро начинают бродить и разлагаться в желудочно-кишечном тракте. Вы заметите, что при переходе на здоровое сыроедное питание у вас перестанет пахнуть тело и исчезнет неприятный запах изо рта.

первую линию обороны, их совокупность принято называть «иммунной системой». Это спонтанное размножение белых кровяных телец всегда происходит в нормальной крови сразу после попадания в организм какой-то опасной инфекции или яда, так как белые кровяные тельца – это боевые организмы нашей крови

Сырые продукты легко усваиваются организмом, требуя для прохождения через пищеварительный тракт только 24–36 часов, по сравнению с 40–100 часами для приготовленной пищи. Это неестественно долгое время прохождения пищи увеличивает опасность её гниения и развития болезней.

Приготовленная пища истощает ферментный запас нашего организма и без необходимости истощает энергию, которая очень нужна для поддержания и восстановления наших тканей, органов и систем, а также сокращает продолжительность нашей жизни.

Когда пища разогревается до температуры выше 47 ° по Цельсию, которая держится три минуты или дольше, белок в ней становится денатурированным, а сахар – карамелизированным; натуральные волокна разрушаются, а это означает, что пище понадобится больше времени для того, чтобы пройти через кишечный тракт, и при этом до 90 % витаминов и минералов в ней будут повреждены или уничтоже