3. В наибольшем количестве белков вы нуждаетесь в период самого активного роста, то есть в первые полтора года жизни. И предполагается, что в этот период вы будете питаться материнским молоком. При этом в материнском молоке содержится такое же количество белков, что и во фруктах. На самом деле фунт листовой зелени содержит больше белков, чем материнское молоко, но если воспринимать овощи в качестве единственного источника белка, вам придётся съедать гораздо больше салата, чем на то способен человек. И не стоит забывать, что когда мы сравниваем содержание белков в материнском молоке с содержанием белков во фруктах, мы говорим о процентном соотношении, благодаря которому становится возможным сравнение (некоторые полагают, что в материнском молоке содержится гораздо больше белка, чем во фруктах, поскольку ребёнок потребляет гораздо меньше молока, чем взрослый человек — фруктов, однако оба эти продукта содержат примерно 4 % белка). При этом взрослый человек не растёт, а лишь поддерживает свою жизнедеятельность, так что — соразмерно массе тела — ему требуется их не больше, чем ребёнку. На веб-ресурсах, агитирующих за употребление мяса, говорится, что нам необходимо:

Цитата из книги «Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы»